Frisch gebackenes Brot ist reiner Genuss – das weiß fast jeder. Doch oft hemmt der lange Teigaufgang. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie in nur einer Stunde ein leckeres Brot zaubern. Es schmeckt hervorragend und ist schnell gemacht.
Die Zutaten für das Blitz-Brot
Für unseren schnellen Teig brauchen Sie:
- 350 g Weizenmehl (am besten gesiebt)
- 7 g Trockenhefe
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 230 ml warmes Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
Die Liste zeigt: Gutes Brot muss nicht kompliziert sein!
Schritt für Schritt zum schnellen Brot
Teig vorbereiten: Mischen Sie Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel. Jeder Bestandteil stützt den anderen.
Flüssige Zutaten hinzufügen: Gießen Sie warmes Wasser und Olivenöl hinein. Kneten Sie, bis der Teig glatt und leicht klebrig wird. Die enge Verbindung der Wörter macht es einfach.
Teig ruhen lassen: Formen Sie den Teig zu einer Kugel, legen Sie ihn auf ein mit Backpapier belegtes Blech und decken Sie ihn ab. Lassen Sie ihn 30 Minuten in einem warmen Raum ruhen. So kann der Teig gut aufgehen.
Formgebung und Einschnitte: Rollen Sie den Teig aus und formen ihn zu einem Laib. Schneiden Sie oben in den Teig ein paar Schlitze. Dies sorgt für eine schöne Optik und erleichtert das Aufgehen im Ofen.
Backen: Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Backen Sie das Brot 30 bis 35 Minuten, bis es goldbraun und knusprig wird.
Tipps für das perfekte Ergebnis
- Verwenden Sie warmes Wasser, das nicht zu heiß ist. Eine Temperatur von 38 bis 40 °C bewahrt die Hefe.
- Bestreichen Sie den Teig vor dem Backen mit etwas Milch. So wird die Kruste schöner.
- Fügen Sie Kräuter, Samen oder getrocknete Tomaten hinzu, wenn Sie den Geschmack variieren möchten.
Warum selbst backen?
Selbst gebackenes Brot liefert frischen Geschmack und gibt Ihnen Kontrolle über die Zutaten. Es ist schnell gemacht und ein echtes Highlight – ob zum Frühstück, als Beilage oder zwischendurch.
Probieren Sie dieses schnelle Rezept aus und genießen Sie in nur 60 Minuten Ihr eigenes, duftendes und leckeres Brot. Ein Genussmoment, der Spaß macht und begeistert!
Guten Appetit und viel Freude beim Backen!
