Lebensmittelallergien breiten sich aus. Sie betreffen Menschen jeden Alters.
Das Immunsystem reagiert auf Nahrungsmittel, die normalerweise harmlos sind.
Dabei wird es überempfindlich und löst Symptome aus.
In diesem Artikel erfahren Sie alles Wichtige. Er zeigt Ursachen, Symptome und Behandlungsmöglichkeiten.
Was sind Lebensmittelallergien?
Lebensmittelallergien entstehen, wenn das Immunsystem bestimmte Nahrungsproteine falsch einordnet.
Es verweist auf diese Proteine als gefährlich – auch wenn sie es nicht sind.
Im Unterschied zur Lebensmittelunverträglichkeit betrifft dies nicht den Magen, sondern den ganzen Körper.
Eine Allergie kann potenziell lebensbedrohlich werden.
Das Thema Lebensmittelallergien verlangt besondere Aufmerksamkeit.
Die Symptome reichen von leichten Hautrötungen bis zum schweren Schock.
Frühe Erkennung und richtige Behandlung sind daher wichtig.
Ursachen für Lebensmittelallergien
Die Ursachen der Allergien sind komplex.
Faktoren aber spielen eine wichtige Rolle:
- Kinder von Allergikern haben ein größeres Risiko.
- Die Einführung fester Nahrungsmittel in der frühen Ernährung kann das Risiko verändern.
- Umweltfaktoren wie Hygiene und Ernährungsmuster fördern Allergien.
- Kreuzallergien entstehen oft durch ähnliche Stoffe in verschiedenen Nahrungsmitteln, wie zwischen Birkenpollen und manchen Früchten.
Typische Allergene sind Erdnüsse, Milch, Eier, Fisch, Schalentiere, Soja, Weizen und Nüsse.
Diese verursachen in den meisten Fällen Reaktionen.
Symptome von Lebensmittelallergien erkennen
Die Symptome zeigen sich in vielen Formen.
Oft wirken sie direkt oder wenige Stunden nach dem Essen.
Häufige Symptome
- Hautreaktionen: Juckreiz, Nesselsucht, Rötungen, Schwellungen
- Magen-Darm-Beschwerden: Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen
- Atemprobleme: Husten, Keuchen, Atemnot, Schwellungen im Hals
- Kreislaufreaktionen: Schwindel, Herzrasen, anaphylaktischer Schock
Besonders schwer ist die Anaphylaxie.
Sie erfordert sofort medizinische Unterstützung.
Diagnose: Wie werden Lebensmittelallergien festgestellt?
Der Arzt fragt zuerst genau nach Symptomen und Essgewohnheiten.
Dann folgen Tests, die die Allergie verdeutlichen:
- Bei einem Hautpricktest trägt man kleine Mengen des Allergens auf.
- Im Bluttest misst man spezifische Antikörper (IgE).
- Der orale Provokationstest gibt unter Aufsicht kleine Mengen des Lebensmittels.
Diese Schritte helfen zu erkennen, ob es sich um eine echte Allergie handelt.
Wirksame Behandlungsmöglichkeiten bei Lebensmittelallergien
Eine Heilung der Allergien gibt es noch nicht.
Deshalb konzentriert sich die Behandlung auf zwei Bereiche:
1. Vermeidung des Allergens
Vermeiden Sie konsequent den Stoff, der die Allergie auslöst.
Lesen Sie Zutatenangaben und gehen Sie vorsichtig mit Lebensmitteln um.
2. Akutbehandlung bei allergischer Reaktion
Bei einer akuten Reaktion helfen folgende Maßnahmen:
- Sofort Adrenalin per Auto-Injektor bei starken Symptomen.
- Antihistaminika und Kortikosteroide können die Beschwerden lindern.
- Rufen Sie den Notarzt und begeben Sie sich gegebenenfalls ins Krankenhaus.
3. Immuntherapie – Hoffnung für Allergiker
Studien erforschen die orale Immuntherapie.
Hier erhält der Patient in kleinen, steigenden Mengen das Allergen.
So soll das Immunsystem lernen, ruhiger zu reagieren.
Diese Therapie findet nur unter strenger ärztlicher Betreuung statt.
Prävention und Tipps für den Alltag mit Lebensmittelallergien
Menschen mit Allergien können ihren Alltag sicher gestalten, wenn sie folgende Tipps beachten:
- Etiketten lesen: Prüfen Sie Zutatenlisten genau und fragen Sie beim Hersteller nach.
- Informieren: Sagen Sie Familie, Freunden und Kollegen Bescheid.
- Notfallset bereitstellen: Halten Sie Adrenalin, Antihistaminika und Notfallanweisungen griffbereit.
- Restaurants informieren: Erwähnen Sie Ihre Allergien vor dem Essen.
- Schulsituation klären: Informieren Sie Lehrer und Betreuungspersonen.
Wichtigste Lebensmittelallergene auf einen Blick
- Erdnüsse
- Milchprodukte
- Eier
- Fisch
- Schalentiere
- Soja
- Weizen
- Baumüsse
Diese acht Lebensmittel lösen weltweit am häufigsten Allergien aus.
(Quelle: Deutsche Gesellschaft für Allergologie und klinische Immunologie, DGAKI)
FAQ zu Lebensmittelallergien
Was unterscheidet eine Lebensmittelallergie von einer Lebensmittelunverträglichkeit?
Das Immunsystem mische sich bei einer Allergie ein, und es kann zu lebensbedrohlichen Reaktionen kommen.
Bei einer Unverträglichkeit betrifft es vor allem den Verdauungstrakt.Wie erkennt man sicher eine Lebensmittelallergie?
Ein Hauttest, Blutanalysen und der orale Provokationstest unter ärztlicher Aufsicht helfen dabei.
Selbstdiagnosen sollten vermieden werden.Können Erwachsene neu eine Lebensmittelallergie entwickeln?
Ja, auch im Erwachsenenalter können neue Allergien auftreten.
Das passiert häufig bei Menschen mit anderen allergischen Beschwerden wie Heuschnupfen.
Fazit: Lebensmittelallergien aktiv managen und Risiken minimieren
Lebensmittelallergien beeinflussen das Leben.
Ein genaues Wissen über Ursachen, Symptome und Behandlungsmöglichkeiten ist wichtig.
Frühes Erkennen, das Meiden der auslösenden Lebensmittel und ein Notfallplan sind essenziell.
Wenn Sie vermuten, dass Sie eine Lebensmittelallergie haben, suchen Sie einen Allergologen auf.
Mit einer klaren Diagnose und einem soliden Behandlungsplan können Sie sicher und selbstbewusst leben.
Informieren Sie sich jetzt eingehend und schützen Sie Ihre Gesundheit!
