🍞 Blitzschnelles Keto-Brot im Glas: In nur 5 Minuten

Wer Brot sucht, das schnell, gesund und kohlenhydratarm ist, liebt dieses Blitzrezept im Glas.
Es verzichtet auf Mehl und Gluten.
Es richtet sich an alle, die ketogen oder glutenfrei leben.
Das Beste: Du backst es in wenigen Minuten.
Das Brot schmeckt lecker und nahrhaft.

Zutaten:

• 100 g Mandeln
• 50 g Haselnüsse
• 2 EL Leinsamen
• 2 EL Flohsamenschalen (Psyllium)
• 10 g Backpulver
• Eine Prise Salz und Koriander
• 3 Eier
• 250 g flüssiger griechischer Joghurt
• Pflanzenöl zum Einfetten der Gläser
• Sesamsamen zum Bestreuen

Zubereitung:

• Mahle Mandeln und Haselnüsse im Mixer oder in der Küchenmaschine fein – bis sie mehlähnlich sind.
• Mische in einer Schüssel die gemahlenen Nüsse mit Leinsamen, Flohsamenschalen, Backpulver, Salz und Koriander.
• Gib Eier und griechischen Joghurt zu den trockenen Zutaten – rühre alles zu einem glatten, etwas klebrigen Teig.
• Lass den Teig fünf Minuten ruhen – so saugen Flohsamenschalen und Leinsamen die Flüssigkeit auf und verdicken ihn.
• Fette kleine Backgläser oder Förmchen mit Pflanzenöl ein – so klebt der Teig nicht.
• Verteile den Teig gleichmäßig in den Gläsern und bestreue ihn mit Sesamsamen.
• Stelle die Gläser auf ein Backblech – backe bei 180 °C Ober-/Unterhitze 30 bis 40 Minuten, bis der Teig aufgeht und goldbraun wird.
• Lasse das Brot etwas abkühlen – nimm es dann vorsichtig aus dem Glas und serviere es.

Tipps und Serviervorschläge:

• Genieße das Brot mit herzhaften Aufstrichen, Käse oder Avocado.
• Friere Reste ein – taue sie bei Bedarf schnell auf.
• Verfeinere das Brot mit Kräutern oder Gewürzen wie Rosmarin oder Paprika.
• Serviere dazu frisch aufgebrühten schwarzen Tee oder ein Glas Grapefruitsaft – so rundest du dein Frühstück ab.

Fazit:

Dieses Blitzrezept für Keto-Brot im Glas ist schnell und einfach.
Es ist gesund, glutenfrei und eine tolle Alternative zu herkömmlichem Brot.
Probier es aus – du wirst vom Geschmack und der Konsistenz begeistert sein!